新興榮譽(yù)中央廚房《餐飲服務(wù)標準化系列》之：推銷(xiāo)飲品之正確程序

操作程序

1． 客人點(diǎn)完菜后，服務(wù)員主動(dòng)上前，面帶微笑地問(wèn)客人“先生/小姐，請問(wèn)需要點(diǎn)用果汁、汽水、啤酒或葡萄酒嗎？”并將每位客人點(diǎn)的飲料品種記錄于點(diǎn)菜卡上。

2． 飲料要當著(zhù)客人面打開(kāi)，按每個(gè)客人所點(diǎn)品種，從主賓或女士開(kāi)始。站在客人右手邊，順時(shí)針?lè )较?，逐一為客人倒飲料，一般倒八分左右，倒飲料時(shí)向客人講出品種名稱(chēng)，確保正確。

3． 為客人倒飲料首先示意告訴客人，在客人用餐時(shí)，要及時(shí)為客人添加飲料。