在接到一個(gè)中央廚房設計項目后，我們需要與客戶(hù)進(jìn)行詳細的洽談，以了解企業(yè)各方面情況和客戶(hù)的具體需要，并成立籌備中央廚房設計規劃項目組。

首先，我們要與客戶(hù)一起進(jìn)行前期的數據分析，整理出全部需要在中央廚房加工的產(chǎn)品種類(lèi)，再做品類(lèi)分析與加工工藝流程分析，理清思路、確定方案。

要做好中央廚房設計，我們會(huì )向餐飲企業(yè)學(xué)習了解其產(chǎn)品工藝流程；以便理清全部需要在中央廚房加工的產(chǎn)品品類(lèi)，進(jìn)行數據分析，定義存儲面積、收發(fā)區等。

繼而，考慮規劃物流中心及中央廚房建筑場(chǎng)區的布局及內部工藝布局設計。

由數據分析、加工工藝流程分析等規劃中央廚房工藝流程分區布局；物流動(dòng)線(xiàn)，衛生等級設計劃分。

然后，進(jìn)入圖紙設計階段，圖紙討論、微調，定圖。

最后,進(jìn)入中央廚房建設準備階段。