在整個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)的環(huán)節里，從安全健康的角度出發(fā)，餐具消毒可謂是非常重要的一部分。即使食品烹飪、加工的所有環(huán)節都非常安全，如果餐具不安全，也是沒(méi)有用的。

　　衛生安全是餐飲行業(yè)的生命線(xiàn)，意味著(zhù)良知：做其他的東西，比如說(shuō)衣服鞋子，沒(méi)做好，那可能只是影響體驗，不會(huì )很直接的危及人的健康，但做餐飲不一樣，要是不做好，不衛生，那最直接的就會(huì )反映在人的身上，危害到人體生命健康。

　　隨著(zhù)人們生活品質(zhì)的日益提高，對餐飲安全的要求也顯得越來(lái)越重要。餐廳管理者經(jīng)營(yíng)者應該高度重視這個(gè)問(wèn)題。餐飲企業(yè)各類(lèi)管理事項復雜，如何做好餐具的消毒，確保餐具方面的安全衛生呢。

　　今天，我們就為大家介紹新興榮福的大型熱風(fēng)消毒庫，消毒空間大，使用便捷，可控性強，獨特的六大優(yōu)勢，讓餐飲企業(yè)各類(lèi)餐具消毒更簡(jiǎn)單。

　　新興榮福大型熱風(fēng)消毒庫有哪6大優(yōu)勢呢，我們一起來(lái)看一看：

　　1、操作便捷，可控性強

　　新興榮福大型熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫可為多類(lèi)品種的餐器具進(jìn)行消毒，玻璃類(lèi)、瓷器類(lèi)、耐高溫PP/PC塑料類(lèi)、密胺類(lèi)等餐飲器具，周轉箱、餐具、鍋具等，均可在庫內進(jìn)行消毒。根據消毒器具的種類(lèi)不同，設置不同的消毒溫度。庫體配有專(zhuān)用消毒架，保證達到立體式全方位循環(huán)高溫消毒，不留死角。根據消毒產(chǎn)品的性質(zhì)不同，還可設定消毒時(shí)間及溫度。還可添加遠程控制系統，實(shí)現遠程操作、檢測、視頻對話(huà)等操作。

　　2、純物理熱風(fēng)循環(huán)消毒，消毒溫度最高可設置至150度，殺菌能力強

　　根據GB17988-2008食具消毒柜安全和衛生要求，相關(guān)規定，餐具通過(guò)高溫消毒，要對食品器具上的大腸桿菌滅活率達到99.9%；對脊髓灰質(zhì)炎病毒1型疫苗株的平均滅活率達到99.99%，須在不小于120度的高溫情況下，消毒時(shí)間不小于15分鐘。熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫的消毒時(shí)間是可控的，根據餐具污染情況不同，根據餐具用途的不同，可設置不同的消毒時(shí)間，以達到消毒效果。

　　新興榮福大型熱風(fēng)消毒庫采用純物理熱風(fēng)循環(huán)消毒，消毒溫度最高可設置至150度，經(jīng)中國疾病預防控制中心檢測，大腸桿菌滅菌率99.9%；病毒滅活消毒率99.99%，同時(shí)不會(huì )產(chǎn)生環(huán)境污染及餐飲衛生安全問(wèn)題。

　　3、庫體空間可定制、消毒空間大

　　新興榮福大型熱風(fēng)循環(huán)消毒庫設計安裝靈活性高，可以根據現場(chǎng)情況按需定制。庫體空間大，可定制，且360度全方位消毒，可以解決大型器皿消毒不徹底不便捷的難題。

　　4、消毒后直接存儲，解決二次污染問(wèn)題

　　在產(chǎn)品消毒后直接存儲，防止餐具器皿在周轉、存儲過(guò)程中產(chǎn)生二次污染。

　　5、經(jīng)久耐用，高效節能，適用于多種能源

　　新興榮福大型熱風(fēng)消毒庫適用于多種能源：電源、蒸汽、燃氣，應用更廣泛。

　　在節能方面：以10立方消毒庫為例，熱力能源為電，一次性使用成本含電費約20元；熱力能源為燃氣，一次性使用成本含燃氣約16元?，F在市面上普通餐具消毒劑/液，約65元一桶，每桶20L，與凈水的配比為1：250。也以10立方的標準消毒容器為例，一次性使用成本加人工費用約230元。每年可節約費用76650元至78110元。消毒庫的使用成本遠低于餐具消毒劑的使用成本。消毒庫使用的零配件均為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，故障率低，使用年限長(cháng)。

　　6、人性化設計，保證使用者安全

　　熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫消毒原理是高溫消毒，高溫作業(yè)環(huán)境下為防止出現人員安全事故，為避免出現該問(wèn)題，熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫做了專(zhuān)項設計：1）控制箱設有緊急停止按鈕，以便在緊急情況下手動(dòng)停機。2）消毒庫的安全溫度門(mén)禁控制系統，確保工作人員人身安全。特有的防高溫燙傷系統，在庫體內溫度過(guò)高時(shí)，庫體門(mén)保持關(guān)閉狀態(tài)，若遇緊急情況，可使用緊急開(kāi)門(mén)系統，保證了使用者的安全。

　　除了以上六大優(yōu)勢，新興榮福中央廚房設備（xinxingrongfu.com）還配有專(zhuān)業(yè)的項目建設隊伍及售后服務(wù)隊伍，長(cháng)期為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　好了，通過(guò)上面的介紹，希望對你有所幫助，能讓您的餐飲企業(yè)消毒更簡(jiǎn)單。