導讀：中國約有13億人口，廚具作為家庭必需生活用品，市場(chǎng)空間是極其龐大的。近年來(lái)中國廚具市場(chǎng)銷(xiāo)售量以35%的速度在上升。
近年來(lái)，中國廚具產(chǎn)業(yè)出現了如下一些新的發(fā)展趨勢：
信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來(lái)了機遇與挑戰。從機遇方面講，信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無(wú)法利用信息技術(shù)改進(jìn)流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。
商用廚房設備逐漸走向全球化趨勢
產(chǎn)品結構向美觀(guān)、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續經(jīng)受?chē)鴥韧袠I(yè)的沖擊和更深層次的競爭。
業(yè)內人士猜測，幾年內國內櫥柜行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)急速成長(cháng)的極新時(shí)代。櫥柜產(chǎn)品將改變成集收納儲存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會(huì )客、休閑文娛、進(jìn)修工作等功能的綜合性家具。電視、音響、收集、辦公等設備的進(jìn)入已改變了櫥柜只作為勞尷尬刁難象的感化?；蛟S在不久的將來(lái)，櫥柜還將更多地包含文化藝術(shù)和審美情趣。跟著(zhù)時(shí)尚元素和高新技巧的應用，這類(lèi)審美方面的精力功能將逐步成為主流。
櫥柜的標準化問(wèn)題經(jīng)久困擾著(zhù)櫥柜行業(yè)和企業(yè)，但近年來(lái)有了沖破的欲望和偏向――櫥柜朝著(zhù)設備化、集成化偏向成長(cháng)。比如，意大年夜利sheer櫥柜，全部櫥柜就是一個(gè)圓球，放置中心，旁邊有幫助廚房電器，應用時(shí)開(kāi)啟半球，不消時(shí)合起來(lái)。
近年來(lái)低碳廚房已上升為國家的能源戰略，相關(guān)人士表示，目前整個(gè)廚房設備的發(fā)展趨勢正在向著(zhù)高端化、節能化、智能化和變頻化發(fā)展。
1、高端化
隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國內生產(chǎn)總額的份額越來(lái)越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越快，從精品酒店的告訴增長(cháng)可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了整個(gè)商用廚房設備行業(yè)快速發(fā)展，而現在的酒店，追求的是低調的奢華，所選用的廚具傾向于高端化。
2、智能化
智能化，不光是商用廚房設備的發(fā)展趨勢，也是整個(gè)社會(huì )的發(fā)展趨勢，隨著(zhù)人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無(wú)法改變的難題。無(wú)論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來(lái)看，智能化是商用廚房設備毋庸置疑的發(fā)展趨勢。
3、節能化
毋庸置疑，節能減排、低碳環(huán)?？芍^是家喻戶(hù)曉的關(guān)鍵詞，整個(gè)社會(huì )都在提倡節能減排，低碳環(huán)保，商用廚房設備也不例外。其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方，就一般商用廚房的炒灶而言，一個(gè)灶頭一天的碳排放量頂的上6輛小汽車(chē)的碳排放量。無(wú)論從能源安全戰略考慮，還是應節能減排的要求，商用廚房遲早要規范碳排放量，而美的商用電磁爐以其杰出的節能效果，勢必是未來(lái)商用廚房設備的發(fā)展趨勢！
4、變頻化
變頻技術(shù)就，目前而言，還是比較新穎的技術(shù)，但是變頻技術(shù)以其接觸的節能效果，能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設備中應用中，將是一只黑馬！
未來(lái)幾年中國廚具市場(chǎng)銷(xiāo)售量以15%的驚人速度上升。商用廚房設備逐漸走向全球化趨勢，中國先進(jìn)的廚房設備走向國際化舞臺困難重重，同時(shí)國外先進(jìn)的廚房設備技術(shù)在國內難以得到有效利用。
