導讀：今天正值高考，語(yǔ)文考試剛過(guò)，2013重慶卷高考作文題談“大豆變豆腐”，這不正對了小編的“胃口”。相傳豆腐是由漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。時(shí)至今日，已有二千一百多年的歷史。豆腐具有高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效，生熟皆可，老幼皆宜，實(shí)為美食佳品。雖然豆腐食品流傳廣泛，但豆腐的制作卻不被多數人掌握，自己在家制作豆腐更是很難實(shí)現。
　　
　　隨著(zhù)時(shí)間的發(fā)展，懶人經(jīng)濟催生了多少發(fā)明創(chuàng )造。豆制品機械就是其中之一，帶你走過(guò)推磨子的時(shí)代。而進(jìn)入21世紀以來(lái)，較之傳統豆腐機械，新型豆腐機械要求具有簡(jiǎn)潔化、高生產(chǎn)率、配套更完善，更具自動(dòng)化等特點(diǎn)。
　　
　　我們看到市場(chǎng)出現了豆腐豆漿果凍機，猶如其名，具有制作豆腐、豆腐腦、果凍以及無(wú)渣豆漿的各個(gè)功能。其主要功能是制作家用豆腐和豆腐腦，可滿(mǎn)足各個(gè)階層客戶(hù)的需求，在傳統上來(lái)講，大部分產(chǎn)品還無(wú)法完成果凍、豆腐、豆腐腦的制作，豆腐豆漿果凍機卻完全可以勝任。
　　
　　其做出的豆腐跟傳統的豆腐制作工藝和口感都幾乎一模一樣，只不過(guò)是將傳統工藝的工作時(shí)間壓縮到一小時(shí)以?xún)?，使整個(gè)操作流程不超過(guò)這個(gè)時(shí)間。而豆漿和豆腐腦的制作更可在25分鐘內即可完成。自己制作就不用擔心豆腐中放入一些不放心的物料，通過(guò)這款產(chǎn)品，可以在家一鍵式完成，用起來(lái)放心、安全、健康。
　　
　　當今豆制品機械的市場(chǎng)競爭主要是技術(shù)競爭，提高技術(shù)含量已是豆制品機械制造業(yè)的發(fā)展主題。在豆制品機械中，通過(guò)采用高新技術(shù)可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持豆制品營(yíng)養成分、風(fēng)味及保證豆制品安全。當前，國外發(fā)達國家廣泛采用高新技術(shù)應用到豆制品機械中，從而不斷推出技術(shù)含量更高、更人性化的新設備、新產(chǎn)品，使設備性能大大提高。因此，高新技術(shù)是豆制品機械上檔次、上水平的重要組成部分，具有廣泛的發(fā)展應用前景。
　　
　　豆制品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術(shù)和光、電、液、自動(dòng)化控制技術(shù)等來(lái)實(shí)現的，由連續式生產(chǎn)設備代替間歇式生產(chǎn)設備，由專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)設備代替通用化生產(chǎn)設備，由人型化生產(chǎn)設備代替中小型生產(chǎn)設備。使生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現連續化生產(chǎn)、專(zhuān)業(yè)化作業(yè)、自動(dòng)化調節、規?；?jīng)營(yíng)等，可顯著(zhù)提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。目前，許多豆制品機械大型制造企業(yè)或跨國公司，大都發(fā)展生產(chǎn)線(xiàn)高度自動(dòng)化、生產(chǎn)規模大型化的生產(chǎn)設備，以高效率生產(chǎn)贏(yíng)得市場(chǎng)的競爭能力。
　　
　　如今，我國的豆制品加工設備已有效解決了泡豆過(guò)程、磨漿煮漿過(guò)程、壓榨過(guò)程、鹵制過(guò)程的工藝智能化自動(dòng)控制及除黃漿水以外的廢水回收處理循環(huán)利用問(wèn)題，從頭道洗豆、泡豆工序到最終的殺菌、包裝系統，全部采用計算機自動(dòng)控制，而且各系統之間的連接均實(shí)現了自動(dòng)化，使豆制品生產(chǎn)工藝從頭到尾實(shí)現了流水線(xiàn)標準化控制，從很大程度上減少了人為經(jīng)驗控制對產(chǎn)品品質(zhì)的影響程度，大幅度減輕了員工的勞動(dòng)強度，還實(shí)現了環(huán)保和節能。
　　
　　豆制品機械的誕生徹底改變了大豆的命運。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流；豆腐柔軟變通的個(gè)性給擅長(cháng)烹飪的中國人留有極大的創(chuàng )造空間，豆腐也因此被制作出品類(lèi)繁多的菜肴，以適應不同地區人們的口味和喜好。所有這些，讓普通的大豆得到了升華，這一切離不開(kāi)豆制品機械的發(fā)展。