中國是一個(gè)美食大國，他的美食享譽(yù)世界，但是每一道精美菜肴都是純手工制作，而且工序十分復雜，多樣化，耗時(shí)時(shí)間長(cháng)。如果一個(gè)地方小細節出現誤差，那么直接影響到他的味道，正是“失之毫米，差之千里。”餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量不穩定。

現在可以發(fā)展，什么事情都需要專(zhuān)業(yè)化，標準化，穩定化發(fā)展，就是在中國餐飲上也是一樣，才可以讓中國沒(méi)事有更大發(fā)展空間。所以現在使用中央廚房設備餐飲商家開(kāi)始逐漸增多，讓自己在餐飲行業(yè)站立更穩定，有更大的競爭力。

建立中央廚房，購買(mǎi)齊全設備以后，在制作美味佳肴時(shí)候，可以在不影響味道同時(shí)，將制作時(shí)間縮短，減少材料的耗費。充分將每一個(gè)資源都使用到。在材料成本上和人力耗費，資金投入的方面，都是可以節約很多。