一站式中央廚房/商用廚房解決方案
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凈化防火撞擊流煙罩，是繼油網(wǎng)煙罩、運水煙罩之后的第三代排煙罩。
其核技術(shù)，是通過(guò)煙罩反應箱中的撞擊式水幕，對經(jīng)過(guò)水幕的油煙進(jìn)行氣液接觸式截留。該設備油煙凈化效率可達95%以上，可去除油煙中的異味達80%以上，該設備的核心反應箱中無(wú)機械動(dòng)力設備和控制設備，是一種無(wú)故障、免維護的氣液接觸裝置，該設備是現有的油煙凈化設備中凈化效率高、運行成本低、故障率l低且性能價(jià)格比優(yōu)的油煙凈化設備。
北京印鈔廠(chǎng)坐落于西二環(huán)白紙坊，是中國印鈔造幣總公司所屬大型骨干企業(yè)，員工1500多人，駐軍100多人，廠(chǎng)內食堂3個(gè)。在了解了撞擊流煙罩的種種優(yōu)點(diǎn)后在第一食堂安裝了一組撞擊流煙罩做試點(diǎn)實(shí)驗，安裝完畢后客戶(hù)聘請獨立第三方環(huán)保檢測部門(mén)，在所有炒灶全開(kāi)的高油煙濃度的條件下進(jìn)行取樣檢測，結果各項排放指標均遠遠低于國家標準，廚師反應操作環(huán)境比以前涼快了，夏天炒菜舒服多了。其后，客戶(hù)又在其余的兩座食堂安裝了撞擊流煙罩，至今將近兩年設備運行無(wú)故障。
凈化防火撞擊流型煙罩——前端濕式油煙凈化處理裝置
原理及簡(jiǎn)介
該套設備采用水撞擊流原理，是一種主動(dòng)的、高速的氣液接觸裝置。
其前端凈化是在油煙產(chǎn)生后直接進(jìn)入反應箱，在箱體內完成油煙分離。在此過(guò)程中，油被留在水中通過(guò)水循環(huán)進(jìn)入控制箱，煙則通過(guò)擊流由管道排出室外。由于 油不隨煙通過(guò)罩體、管道外排，油垢也就不會(huì )附著(zhù)在罩體和管道壁上了；灶體的明火、高溫度的煙通過(guò)水后自然熄滅或降溫，就從根本上消除了因灶具明火引發(fā)罩 體、管道內油垢著(zhù)火的可能，從而避免生命財產(chǎn)的損失。
該設備具有傳質(zhì)系數高、體積小、凈化效率高和功耗低等特點(diǎn)：該設備無(wú)需加裝凈化設備，其凈化率可達95%以上（高于環(huán)保要求）；該設備系統的核心反應箱中無(wú)機械動(dòng)力設備和控制設備，是一種無(wú)故障、免維護的氣液接觸裝置。
性能參數
處理風(fēng)量：3000m3／h
設備阻力：120Pa
凈化效率：95％
設備本體漏風(fēng)率<5％
出口煙氣含水率<8
本設備與現有的油煙凈化設備技術(shù)比較
1、傳統的運水煙罩技術(shù)比較
※傳統的運水煙罩是一種低速的、被動(dòng)的氣液接觸裝置，由于傳質(zhì)系數低，為了達到環(huán)保的要求，運水區必須足夠大，制造工藝要求嚴格，成本高，噴淋嘴容易阻塞，氣液分離扇容易損壞，故障率偏高，且用水量巨大，資源消耗大。
2、靜電式油煙凈化設備的技術(shù)比較
※靜電式的油煙凈化設備不能安裝在煙道的前端，因此它不能防止由于灶間起火而引起的煙道火災，煙道和靜電油煙凈化器必須定期清洗，運行成本偏高，且 靜電油煙凈化設備由于短路而自燃，給安裝靜電油煙凈化設備的客戶(hù)帶來(lái)了不可克服的火災隱患，由于靜電油煙凈化設備質(zhì)量的參差不齊，閉暈現象時(shí)有發(fā)生，且當 油煙濃度發(fā)生改變時(shí)，靜電油煙凈化設備不能適應這種油煙濃度的改變。凈化效率大大降低。
3、復式油煙凈化系統技術(shù)比較
※由于復式油煙凈化系統在煙道的前端采用濕式處理，在煙道的后端采用靜電式處理，該設備系統制造成本極高，且由于氣液分離設備的技術(shù)上的不完善，極易引起靜電式油煙凈化設備的短路，造成故障，而且對場(chǎng)地的要求極高。不適宜推廣。
※以上對基本的油煙凈化設備和設備系統進(jìn)行了技術(shù)上的介紹，每項技術(shù)都有其特有的技術(shù)弱點(diǎn)，而撞擊流式油煙凈化設備，從技術(shù)上解決了傳統的運水煙罩、 靜電式油煙凈化設備和復式油煙凈化系統的技術(shù)上的弱點(diǎn)，撞擊流式油煙凈化設備，在現有的所有油煙凈化設備中是優(yōu)秀的。
技術(shù)特點(diǎn)
1、本設備從根本上消除了灶間煙道發(fā)生火災的可能本設備反應箱及煙罩合為一體，反應箱處在煙道的前端，它可以消除由于灶間起火引起的煙道火災，本設備曾在北京市消防局專(zhuān)業(yè)刊物《消防雜志》上進(jìn)行過(guò)隆重的介紹和推薦。
2、灶間煙道免清洗本設備油煙凈化效率達95％以上，從根本上消除了煙道中附著(zhù)大量油漬的可能，經(jīng)兩年以上的試運行，煙道中沒(méi)有發(fā)現油漬的附著(zhù)。
3、煙氣中油霧濃度的變化適應性強
※本設備傳質(zhì)系數高，可保證在油煙濃度發(fā)生劇烈變化的時(shí)候。油煙凈化效率不下降。
4、由于該設備在煙道的前端增加了液體的射流，其降溫效果明顯，使灶間的溫度與室溫基本相同，大大的改善了灶間的工作環(huán)境。
5、本設備采用分體結構設計，體積小，重量輕，便于安裝，煙罩和反應箱模塊式組合，合理地利用了灶間空間，可在灶間高度很低的房間內安裝本設備。
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