一站式中央廚房/商用廚房解決方案
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導讀：要保持碗碟的干燥和清潔其實(shí)很簡(jiǎn)單，專(zhuān)家建議，可以在洗碗池旁邊設一個(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛生。1、筷筒和刀架要透氣筷子和...
隨著(zhù)中國經(jīng)濟的發(fā)展，從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫藥、電子產(chǎn)品，令許多人尚感陌生的“冷鏈運輸”已經(jīng)滲透到社會(huì )生活的方方面面。即便如此，從整體冷...
隨著(zhù)時(shí)代步伐的大跨步進(jìn)步以及生活節奏的加快，人們對烹飪的營(yíng)養追求也是越來(lái)越高了，快速而且還具有營(yíng)養的食品自然是我國傳統的包子、餃子、面條等傳統面食，從古至今...
高端冰箱市場(chǎng)份額的增加也表明了整體產(chǎn)品結構的調整，冰箱企業(yè)必須將研發(fā)重點(diǎn)放在大容量、高能效上，這樣才能受到消費者的喜愛(ài)，真正的抓住市場(chǎng)。同時(shí)，企業(yè)對于新興消費者...
隨著(zhù)人類(lèi)社會(huì )的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們創(chuàng )造出很多種食品脫水技術(shù)，如熱風(fēng)干燥、冷風(fēng)干燥、噴霧干燥、真空冷凍干燥等，這些脫水技術(shù)各有其不同的特點(diǎn)。針對食品保鮮與保...
食品檢驗檢測貫穿食品生產(chǎn)、流通的各個(gè)環(huán)節，是產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。舌尖上的安全使得食品檢測越來(lái)越顯得重要，食品快速檢測儀器有著(zhù)廣大的市場(chǎng)需求。 大力推行...
水產(chǎn)品具有生物屬性，大部分屬于鮮活產(chǎn)品，容易腐爛變質(zhì)。水產(chǎn)品大量起捕后由于環(huán)境變化較大，特別是海洋漁汛和海淡水養殖產(chǎn)品收獲季節，魚(yú)貨集中，極易腐敗變質(zhì)而失去水產(chǎn)...
Foodjx導讀：10月14號是一年一度的世界標準日，今年世家標準日的主題定為“國際標準推進(jìn)積極改變”。食品機械行業(yè)未來(lái)的競爭是標準的競爭，如果我們在這方面...
導讀：隨著(zhù)新技術(shù)的引進(jìn)以及國內自主研發(fā)投入的加大，我國調味品機械行業(yè)在國際市場(chǎng)上的整體競爭力有所提高。隨著(zhù)人力資源成本的上升，傳統的手工作坊生產(chǎn)方式正阻礙著(zhù)生產(chǎn)效率的提升，人力成本的上漲對...
我國實(shí)施乳品加工業(yè)發(fā)展戰略的重點(diǎn)領(lǐng)域是針對制約我國乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)與設備，依據引進(jìn)消化和自主創(chuàng )新相結合的原則進(jìn)行科技攻關(guān)，爭取在以下技術(shù)和設備上取得突破，推動(dòng)...
所謂“動(dòng)態(tài)消毒”即所選擇的消毒產(chǎn)品對人體無(wú)害，在有人工作的情況下同步對內包車(chē)間消毒殺菌，防止裸露在環(huán)境中的待包裝食品被含菌空氣二次污染，提高食品的...
食用菌保健掛面系列有：猴頭菇掛面、蘑菇掛面、平菇掛面等，它們都是在普通掛面中添加了一種或多種食用菌成分，加工方法大同小異。其突出特點(diǎn)是口味鮮美， 增進(jìn)食欲...
或許大家對于中央廚房并不是很了解，可能還停留在最表層的膚淺理解上，對于它的 背后，我們是不是很有興趣去了解呢？不少人在吃飯的問(wèn)題上都是比較隨便的，沒(méi)有太大的要求，...
線(xiàn)上訂購、兌換，家中坐等快遞送蟹上門(mén)已成為當下消費大閘蟹的主要方式。但長(cháng)路漫漫讓不少大閘蟹還沒(méi)上餐桌就已一命嗚呼。開(kāi)箱后幾只死蟹，不但影響食客的心情，更影響蟹商的信譽(yù)和收益。大閘蟹是生是死，實(shí)則是對快...
據人民網(wǎng)報道，近日，中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新戰略聯(lián)盟在京舉辦的“中央廚房標準化生產(chǎn)中食品安全風(fēng)險控制和節能環(huán)保新技術(shù)應用研討會(huì )”。與會(huì )專(zhuān)家認為，受當前餐飲經(jīng)濟放緩影響及順應餐飲業(yè)食品安全和環(huán)保節...
很多消費者認為雞蛋面更有營(yíng)養。不過(guò)記者調查發(fā)現，目前市售的雞蛋面有名無(wú)實(shí)，大多雞蛋面配料中并沒(méi)有雞蛋，而多是用蛋黃粉。 ...
廚房設備產(chǎn)品是耐用消費品，具有長(cháng)期使用性，這就使得其銷(xiāo)售受到了一定的限制。一位消費者購買(mǎi)一組廚房設備之后，通常要過(guò)好幾年甚至更長(cháng)時(shí)間，才有可能產(chǎn)生再次消費。所以用戶(hù)平時(shí)對廚房設備產(chǎn)品關(guān)注度不是很高，這...
今年9月，廣東省社科院公眾參與和社會(huì )發(fā)展研究中心曾聯(lián)合廚電品牌萬(wàn)家樂(lè )發(fā)布《2013年國內家用廚電使用調研報告暨中國菜廚電選擇標準》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《標準》)。在調查中發(fā)現，幾乎所有的受訪(fǎng)家庭的廚電使用習慣都...
日前有官員說(shuō)烹飪對PM2.5貢獻不小，此說(shuō)法引起許多網(wǎng)友的不滿(mǎn)與抨擊。業(yè)內人士稱(chēng)，廚房油煙對大氣造成的污染甚至超過(guò)了汽車(chē)尾氣。昨天上午，東城區率先啟動(dòng)了對餐飲油煙的整治行動(dòng)，共檢查10家餐飲企業(yè)，其中...
中央廚房的建制規劃一.中央廚房的意義：為了適應公司展店高速發(fā)展的需要，強化生鮮商品向著(zhù)精細化管理的方向發(fā)展；依據公司對生鮮部的要求，熟食全面自營(yíng)，成立中央廚房的決...