一站式中央廚房/商用廚房解決方案
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導讀：冰箱卻保持恒定低溫的一種制冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱。家用電冰箱的容積通常為20～5...
為加強中央廚房餐飲服務(wù)食品安全監管，提升中央廚房食品安全管理水平，規范中央廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行 為，確保中央廚房餐飲服務(wù)單位的飲食安全。近日，南京市食品藥品監督管理...
我們將于近期發(fā)動(dòng)“向pm2.5開(kāi)展”系列活動(dòng)，歡迎關(guān)注！作為餐飲企業(yè)的服務(wù)人員，我們號召各餐飲企業(yè)加強對油煙排放的治理，從自身開(kāi)始，減少PM2.5！針對PM2.5，歡...
據《新京報》數據：在夏季北京城區PM2.5污染源中，烹飪源能占到15%-20%左右，汽車(chē)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)占到40%-50%，外地污染傳輸占30%，揚塵占的比例少于10%。一個(gè)擁有6個(gè)灶頭的中型...
中央廚房的規劃：中央廚房是行業(yè)標準化進(jìn)程中的一個(gè)標識，是食品加工技術(shù)+低溫技術(shù)+物流的一種產(chǎn)業(yè)模式。...
10月19日，由商務(wù)部、國際飯店與餐館協(xié)會(huì )支持，中國飯店協(xié)會(huì )主辦的2013中國餐飲業(yè)年會(huì )暨金鼎獎頒獎盛典在南京市舉行，商務(wù)部服務(wù)貿易與商貿服務(wù)業(yè)司副巡視員王惠英在會(huì )...
1、連鎖經(jīng)營(yíng)必須抓住統一經(jīng)營(yíng)這一實(shí)質(zhì)性的問(wèn)題，結合餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，積極擴張，形成一定規模，是連鎖的前提。建立中心廚房，實(shí)行統一配送，通過(guò)多種途徑提高餐飲...
導讀：板式換熱器以其重量輕、占地面積小、投資低、換熱效率高、組裝靈活、結垢易于潔除等特點(diǎn)，已在啤酒生產(chǎn)中廣泛應用。但是由于板式換熱器流通截面積小，如不及時(shí)維護，保養，有可能因結垢造成堵...
其實(shí)中央廚房和生產(chǎn)車(chē)間現場(chǎng)管理一樣；新興榮福中央廚房認為應注意以下幾點(diǎn)： 1. PMC 和現場(chǎng)批量產(chǎn)品的安結；有合理的生產(chǎn)計劃和現場(chǎng)調度；總讓你的生產(chǎn)線(xiàn)非常...
首先必須明確的是，所有的中央廚房設備操作員都必須有自己相對應的設備，其他非專(zhuān)業(yè)人員不能夠擅自操作，具有危險性的機械廚房設備操作人員必須經(jīng)過(guò)了專(zhuān)業(yè)崗前培訓才能...
新興榮福官方微博開(kāi)通，歡迎大家關(guān)注 微博里面，我們會(huì )發(fā)布一些關(guān)于中央廚房設計中存在的問(wèn)題，及中央廚房設備使用的相關(guān)知識。歡迎大家關(guān)注。 我們的騰訊微博：...
眾所周知水是生命之源，水的主要功能是維持人體的水平衡，也是就是“解渴、輸送營(yíng)養物質(zhì)的載體”隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展人們生活水平的提高，人類(lèi)對飲用水要求是越來(lái)越高，...
foodjx導讀：在最近，我國的十二五建議出臺了，建議中提到經(jīng)濟發(fā)展方面，提到加快轉變經(jīng)濟發(fā)展方式，開(kāi)創(chuàng )科學(xué)發(fā)展新局面，并提出了6點(diǎn)基本要求，那么，作為即將于2011年4月份出臺的十二...
foodjx導讀：專(zhuān)家稱(chēng)未來(lái)5-10年，中國食品工業(yè)仍將處于大有作為的發(fā)展期，速度仍在二位數增長(cháng)。但發(fā)展方式必將做出重要調整--中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )第七屆年會(huì )在北京召開(kāi)！ ...
foodjx導讀：奶業(yè)輝煌時(shí)代走向多事之秋 中國奶業(yè)：黃金八年，一地雞毛 過(guò)去8年中，呈爆炸式發(fā)展的中國奶業(yè)，曾有多次建立秩序的契機，卻被一一錯失。最終，波及整個(gè)...
foodjx導讀：商業(yè)周刊11月1日刊發(fā)表了杜恩•斯坦福（DuaneStanford）的署名文章，文章提出非洲為可口可樂(lè )提供了巨大的市場(chǎng)。面對在眾多發(fā)達國家增長(cháng)率停滯...
foodjx導讀：蒙牛和伊利還沒(méi)斗完，360和騰訊又“掐”上了。在同一行業(yè)，只要有主營(yíng)產(chǎn)品相同或相似的企業(yè)，彼此之間的競爭就不會(huì )停止。 競爭不怕，怕的是...
foodjx導讀：花生產(chǎn)品在我國有著(zhù)廣泛的消費需求，但花生市場(chǎng)還沒(méi)有第一品牌，甚至沒(méi)有全國性強勢品牌?；ㄉ蓍e產(chǎn)品市場(chǎng)還處于完全競爭狀態(tài)，誰(shuí)搶先發(fā)力，誰(shuí)就有機會(huì )成為全國性花生休...
2010年5月12日，在香港城市大學(xué)的校園里舉行了國際首個(gè)“葡萄酒儲存管理體系認證”計劃的證書(shū)頒授典禮。本次典禮由香港質(zhì)量保證局推出，有9家香港葡萄酒儲存商獲頒證書(shū)...
近日，北京市高級人民法院對被冠以“中國葡萄酒行業(yè)知識產(chǎn)權第一案”的解百納商標案做出了終審判決。法院判決駁回原告中糧長(cháng)城等企業(yè)“撤銷(xiāo)一審判決，認定解百納商...